嘉兴粽子原料
粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜
嘉兴粽子的方法
1.
将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜
2.肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。
3.泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中。
4.粽子叶用干净抹布两面擦一下，剪去枯萎的尖，准备开始包。
注意事项
米不可泡超过24小时，夏天容易坏
包两种粽子的话，用线绳颜**分
包粽子重在紧实，包的紧，煮出后更劲道
一次煮多的话，可以放凉，用水浸泡，中间要换水，吃上两天，时间再长，可以放冰箱冷冻
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