兰州牛肉面舌尖上的记忆
兰州牛肉面舌尖上的记忆,兰州牛肉面,兰州牛肉面加盟,兰州拉面加盟
有人说，兰州牛肉面馆是消灭了阶级的公平地方，随你身价多少，这碗面一律6元；随你什么身份，你都得排队等位；随你来自哪里，你都是座上贵宾；随你怎么要求，你都会温饱满意。
于是，当你坐下来搅动面条的一刻，热气香气为你扑面而来，耳边响起师傅们的热闹的哟呵声，以及食客们开胃的吸溜声，zui强大脑又开始抡着他的肱二头肌，为其他人量口定料了！这一刻，众生平等，特别美好。
制作方法：
1、将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
2、肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。
3、取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
兰州牛肉面馆,兰州牛肉面馆加盟,兰州拉面加盟
兰州牛肉面馆的调汤师傅
关于好记性，我只服兰州牛肉面馆端面窗口那个调汤师傅！你拿着面的号码牌到他这里报到，他挨个收票问款式搭配，再一溜烟的把十几个人的需求转达给拉面师傅、捞面师傅，然后神奇的事情就发生了，那碗你要的面，不超过2分钟就端在你面前，且一定是你的那碗私人定制。
如果你觉得这些并不难，那么不妨感受一下这些余音绕梁：
“师傅，下个二细，蒜苗子多些！”
“毛细！面宽些，汤宽些，辣子少些！”
“我要大宽！萝卜多点！”
“我要一个细的！不要香菜！”
“我下一个荞麦楞子！”
“下个九叶子，面多煮一会！”
很多人说兰州牛肉面离了兰州总不是那个味儿。的确，如同一方水土养一方人，牛肉面离了兰州就离了根。兰州人从外地归来，必定要***时间找到面馆，风生水起的吃一碗牛大，吃牛大就是吃家乡的味道。身处外地的兰州人说想家，可能不一定是想爹妈，十有八九是馋牛肉面。
牛肉面是兰州人的情怀，对家乡，对故土，对父老的情怀。就像没有流浪艺人与音乐就不是维也纳，没有艾菲尔铁塔就不是巴黎，没有湖水就没有九寨沟，没有皮肤的黄色就不是黄河。
扫一扫下方二维码☟进入兰州马学明本土本坊牛肉面有限公司官网，了解更多资讯。
兰州牛肉面加盟 兰州牛肉面加盟店 兰州拉面加盟
联系人：马经理
手机:13893103893 13993113832
地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号
兰州牛肉面加盟排行榜,兰州牛肉面加盟哪家好,兰州拉面加盟哪家好
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的商铺，信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。本站对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
友情提醒： 建议您在购买相关产品前务必确认资质及产品质量，过低的价格有可能是虚假信息，请谨慎对待，谨防上当受骗。